Mimasa Ani ja

NORI TO NAZWA RÓŻNYCH GATUNKÓW MORZA CZERWONEGO I ZIELONEGO, KTÓRE ROSNĄ W WODACH UMIARKOWANYCH W OCEANACH ATLANTYCZNYCH, PACYFICZNYCH I ŚRÓDZIEMNOMORSKICH.

Wodorosty Nori mają długie liście o bardzo cienkich, prawie przezroczystych krawędziach i galaretowatej teksturze.

Po zebraniu jest myte i rozdrabniane na płatki.

Następnie moczy się go w zimnej wodzie przez godzinę i zwykle suszy na słońcu, choć obecnie, aby zaspokoić zapotrzebowanie rynku, suszy się go również w piecu .

Najwyższej jakości Nori występuje w gęstych, grubych arkuszach o bardzo błyszczącym, czarno-fioletowym kolorze.

Niższej jakości Nori jest dostępny w cieńszych arkuszach o matowym, szaro-zielonym kolorze.